吉林大米在生产过程中，要控制好稻谷的生产工作，设备和人员的管理要两手抓，人员方面应根据员工的实际情况．对各岗位人员进行培训，特别是对关键岗位人员的培训、考核工作的实施情。

  厂家在对大米生产过程中是否严格执行按标准、按设计、按工艺，定机、定人、定工种的原则进行管理，要严格严谨。

  定期检查、校正、保养生产工具、设备、计量器，检查原料是否变质；合理归置不合格品，并做好标识、备案；检查空气、粉尘、噪声等影响生产环境的因素．若生产因素变换时，如遇修机、换料等。应及时按要求通知品管员到场验证，并完善生产中改善措施的预案，按照这样的标准执行，才能达到设备和人员的双重管理。