意大利烩饭:准备好食材,洋葱切碎,鲜虾去壳去头,留出几只带虾尾的,剩余的切成颗粒状,切好的虾仁加盐和黑胡椒腌制;万昌大米放入清水淘洗两遍;锅里下黄油,放入虾壳炒变色,倒入白葡萄酒翻炒片刻,倒入开水煮沸成虾汤备用;另起一锅热锅下油,倒入洋葱碎炒香,倒入清洗好的万昌大米翻炒均匀,将米铺平烘出米香气;将虾汤分次倒入锅里翻匀焖煮,最后一次倒入后加入南瓜泥焖煮到米饭膨胀成熟放置一边;把虾仁炒倒入米饭里面继续翻炒片刻熟透即可,出锅摆盘,可根据个人喜好擦上适量的帕马森芝士片。
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