意大利烩饭：
准备好食材，洋葱切碎，鲜虾去壳去头，留出几只带虾尾的，剩余的切成颗粒状，切好的虾仁加盐和黑胡椒腌制；
万昌大米放入清水淘洗两遍；
锅里下黄油，放入虾壳炒变色，倒入白葡萄酒翻炒片刻，倒入开水煮沸成虾汤备用；
另起一锅热锅下油，倒入洋葱碎炒香，倒入清洗好的万昌大米翻炒均匀，将米铺平烘出米香气；
将虾汤分次倒入锅里翻匀焖煮，最后一次倒入后加入南瓜泥焖煮到米饭膨胀成熟放置一边；
把虾仁炒倒入米饭里面继续翻炒片刻熟透即可，出锅摆盘，可根据个人喜好擦上适量的帕马森芝士片。