因为用力搓洗万昌大米，很容易造成大米的营养流失，正确的做法应该是轻轻淘洗2-3遍即可。

  淘米一定要注意两点：一是要用凉水淘洗，不要用流水或热水淘洗。二是用水量和淘洗次数要尽量减少，以除去泥沙为度。因为米里含有维生素和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水。要是淘米时间太长，还使劲搓洗米，米的表层营养全会都丢失；而且米的营养还主要就在表层，淘洗太过，营养物质就会流失。

  温馨小贴士：还要注意的一点是，洗完的大米要尽快下锅煮，浸泡时间太长，米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失。