大米好吃的原因在于三个方面:“首先是气候优势,其次是品种好,最后是土地肥沃、水资源丰富,缺一不可。”
(一)优越的地理位置
永吉县地处吉林省中东部,地处松嫩平原向长白山过渡地带,北方优质的粳稻产区主要集中在北纬42-44°,万昌大米产区处于北纬43°,全县境内有饮马河、五里河等大小河流50余条。有南楼山、肇大鸡山、马虎山等海拔超千米的山峰5座。有4座大中型水库和87座小一、二型水库。在长吉经济走廊的中部,西距长春市45公里,东距吉林市50公里。永吉县共有32个行政村,农业人口8.57万人,现有耕地2.1万公顷。其中水稻种植面积1.8万多公顷,永吉县地势呈南高北低,东高西低的特征,长白山余脉——火石山山脉呈半环形绵延于东、南两面,东部丘陵起伏,南部山峦重叠,山清水秀,景色宜人,西部和北部为开阔平原。独特的地理位置,丰富的水资源、适宜稻米生长的良好气候、浓厚的稻米种植文化,为当地劳动人民从事稻米生产加工创造了得天独厚的优越条件。平原由饮马河与岔路河冲积物堆积而成,冲积平原面积约占永吉县总面积的89%。
(二)良好的气候特点
永吉县属北温带大陆性季风气候,地势东南面环山,西北面为开阔平原,形成独特的小气候区。年平均气温4.9℃,≥10℃有效积温2794℃,全年日照时数2500-2800小时,实照率为65%。4-9月份作物生长季节日照时数1500-1600小时,无霜期138-145天, 7-8月份高温多雨,雨热同季,利于水稻生长。8-9月份水稻出穗至成熟期平均气温22.7℃,昼夜温差大,平均温差11.4℃,有利于水稻养分的积累。永吉县洪涝、早霜等自然灾害较少,冬季寒冷,威胁水稻生产的病虫害较轻。
(三)丰富的自然水源
全区境内汇集了饮马河、岔路河、一拉溪河等大小河流38条,有4座大中型水库和78座小型水库,水面面积5733.1公顷,地表水和地下水丰富,水储总量6.8亿立方米。万昌大米产区的灌溉水源主要来自星星哨水库,星星哨水库为省内大型水库,库区集水面积845平方公里,该水库库容达1.3亿立方米,全部是由自然降水及矿泉水汇集而成,上游无污染源,正常蓄水11600万立方米,最高蓄水26500万立方米。灌区面积16.5万亩,防洪保护面积2.25万亩,除涝面积1.5万亩,可保证5个乡镇55个行政村的水田灌溉用水。水质PH值在6.9-7.2之间,达到水平生活 饮用水标准,水量充沛,流向有利,适合大面积绿色水稻种植,集水区山高林密,水质清洁无污染,水中富含水稻生长所需的各种微量元素,形成了万昌大米独特品质。
(四)肥沃的土壤
永吉县土地资源丰富,耕地面积4.5万公顷,占幅员面积的54.06%,农业人口人均占有耕地0.33公顷,耕地平整,固园化面积多,永吉县水田土壤主要是冲积型和草甸型水稻土,土层深厚,有机质含量高,土壤中富含水稻生长所需的各种营养元素如磷、镁、锌、硅等,偏酸性土壤更适宜水稻生长。永吉县地区特有的土壤使万昌大米垩白度低(垩白度≤1.0%)和垩白粒率低(垩白粒率≤5.0%),胶稠度和直链淀粉含量适中,食味品质高的独有质量特色,因此,万昌大米深受广大消费者喜爱。