主料;'生抽适量、老抽适量、姜片适量、花椒适量、干辣椒适量、八角适量、三奈适量、桂皮适量、冰糖适量、盐适量、湿淀粉少许、食用油适量、蒜片适量、青菜少许、草果适量，东北大米饭一碗。
  做法：
1. 干辣椒、花椒、桂皮、三奈、八角、姜片、草果。
2. 五花肉选用带瘦肉稍微多点，烧一锅水，放入全部香料，适量的冰糖，三勺生抽，两勺老抽，少许的盐，水烧开后放入整块五花肉，中火煮大约40分钟。
3. 杏鲍菇洗净后，切成小丁杏鲍菇，小尖椒同样洗净后，也切成小丁。
4. 煮好的五花肉，放凉后切成小肉丁，炒锅烧热，倒入适量的食用油，先下姜蒜片炝锅，然后倒入杏鲍菇丁炒一下。
5. 再加入五花肉丁继续翻炒，然后加入适量的水，水不要加太少了，不然很快就煮干了，调入两勺生抽，一勺老抽，再加入一大勺刚刚卤肉的卤汁，少许的盐，盖上锅盖中火焖煮。
6. 等汤汁快要收干的时候，倒入尖椒丁翻炒，倒入湿淀粉，勾一个芡汁，让卤汁变得浓稠一些，盖饭的卤肉就可以了。