吉林大米烘干要按照安全制度执行，主要分为两个方面，一方面是用电制度，一方面是设备操作制度，用电制度主要体现在安装初期和设备维修时，安装初期连接线路时要注意在主线路和分支线路上安装空气开关，确保用电过程的安全，其次在连接主机线路时一定要对接好火线和零线，避免因错接造成设备损坏。

  其次在维修设备时，应关闭总电闸，并关闭支线空气开关，完全确保安全的情况下才能开始维修工作，一定要保障工作人员的安全。

  设备操作方面的安全制度比较简单，主要是对操作工人的一些警示，比如不能随意调节温度，稻谷是热敏性粮食，对温度非常敏感，温度高会使稻谷碎米率增加，并会使稻谷爆腰，所以温度一旦设置好以后不能随意改变，烘干温度是决定稻谷品质的关键，一定要设置好再进行烘干工作。