稻花香米的挑选主要以下几个小技巧：

一看：看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀、丰满光滑，有光泽，色泽正常，少有碎米和黄粒米。二抓：抓一把大米，放开后，观察手中粘有糠粉情况，合格大米糠粉很少。三闻：闻大米的气味。手中取少量大米，向大米哈一口热气，或用手摩擦发热，然后立即嗅其气味。正常大米具有清香味，无异味。四尝：尝大米的味道。取几粒大米放入口中细嚼，正常大米微甜，无异味。

  稻花香比较鲜明的特点，就是香！相信吃过这种米的消费者，都会有这种感受，就算在普通的大米中，加入一把稻花香米，蒸出的米饭也会多一些清香味道。