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哪些可观因素影响吉林大米精度
  吉林大米加工精度会受到可观因素影响,大米的品种、质地的差异与精度鉴别有直接影响,首先大米色泽一般可分为晶形白色、乳白和粉白色,晶形白米,其胚乳部与皮层色泽十分接近,使粒面皮层不易鉴别,在直接比较法中造成误觉,粉白色大米因胚乳部与皮色反差较大。

  所以在观察比较时较易辩认,乳白色是介于晶形白色与粉白之间,其次不同品种大米,其皮层厚度和腹白、心白情况是不相同的,皮层越薄就愈难辩认,腹白、心白较多较大时,皮层比较容易辩认。

  一般情况下粳米种皮较薄,腹白、心白较少,所以其精度检验比其它品种大米较难些,另外大米水分含量较高时,因粒面皮层受水分长时间浸润,使皮色不易鉴别,特别是对于晶形白米的影响会更严重一些。



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