吉林大米厂家教您识别新米和陈米的区别，如何才能辨别大米是新米还是陈米呢？其实方法很简单，大家一起看一看1、看硬度：新米的硬度大，蛋白质含量和透明度高。选购时用牙咬一下，就能分辨出是新米还是陈米。
2、看腹白：新米颜色是乳白或者淡黄色的，而陈米的颜色比较深。
3、新米颗粒均匀有光泽，米粒表面呈灰粉状或有白沟纹是陈米。
4、将手插入米袋或米桶中，抽出后观察手面，有少许白色粉面，轻吹即掉的证明是新米，感觉油腻腻的是陈米。
5、水分和香气：新米颗粒内的水分比陈谷新碾的大米多，新米闻起来有一股稻谷的清香，陈米则没有。
