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保证吉林大米新鲜品质的方法
  吉林大米要怎么保证其新鲜品质?对大米的贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素,大米陈化速度和贮存时间成正比,贮存时间愈长,陈化愈重。水分大,温度高,加工精度差,糠粉多,大米陈化速度就快。

  方法一、冷冻2-3天:

米虫非常怕冷,只要5度左右就会被冻死,因此米买回来后,放进冷冻库中冰2-3天。就可以将大部分的虫卵都冻死,就不怕有米虫出来作怪了。

  方法二、冷藏保存:

平常将白米冷藏保存,可以常保白米的新鲜风味,也不怕长米虫,通常会用一个食物夹把封口夹住,这样放冰箱也不容易让米沾染到其他食物的气味。

  方法三、白酒驱虫法:

将大米放入干净的容器内,用一酒瓶装50克至100克白酒,开口埋入米中,瓶口略高于米面,将容器密封,可防止大米生虫。但大米的贮藏时间不能晚于春末夏初,容器口一定要封严。



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